alimentazione
Con l'olio d'oliva si previene non solo l'infarto ma anche l'ictus
12-09-2011Si sapeva della sua capacità di proteggere il cuore; ora un recente ricerca dimostra che l'extra-vergine d'oliva protegge anche il cervello. Negli anziani un consumo regolare è in grado di ridurre il rischio di ictus del 41%
L'alimentazione per gli sportivi
12-09-2011L'alimentazione per gli sportivi, come praticare al meglio e in sicurezza le attività sportiva preferite.
Ecco dove si nasconde il sale
12-09-2011Le principali fonti di sodio nell'alimentazione
Otto consigli per limitare il sale
12-09-2011Le Linee guida per un ridotto consumo di sodio secondo l'INRAN
L'alimentazione nell'infanzia
12-09-2011Dal latte materno alle prime pappe, dallo svezzamento ai cibi solidi: come far crescere sani i nostri bimbi
Troppi zuccheri e calorie gratuite nei soft drink
12-09-2011Fra bevande gassate, tè e succhi di frutta aumenta la quota di chilocalorie liquide nella dieta. Si discute della proposta francese di tassare le bibite edulcorate, ma quanti sanno che una lattina di cola contiene l’equivalente di sette zollette
Latte umano prodotto da una mucca: è sano?
23-08-2011Creato da ricercatori argentini grazie alla tecnica del Dna ricombinante, la stessa con la quale si sono realizzate molte sostanze, tra cui l’insulina. Il bovino geneticamente modificato produce un latte perfettamente identico a quello materno
I cibi che allungano la vita
23-08-2011Alcuni cibi aiutano a prevenire le malattie ma a che a farci vivere più a lungo. Una ricerca per valutarne la portata
Falsi allarmismi: l'additivo delle merendine non è tossico
02-08-2011L'E330, contenuta in molti prodotti sarebbe altamente pericolosa. La nostra indagine smaschera questa menzogna scientifica, riguardante soprattutto le merendine
Lo chef ricercatore
02-08-2011Marco Bianchi, autore delle Ricette del Giro, e la passione per la cucina e per la scienza. Tutto merito dei pasticci con la farina, delle patate col rosmarino e di due zie periti chimici
