alimentazione
Marco Bianchi e la sua ricetta per la salsa dolce di cipolle rosse
02-08-2011Tappa dopo tappa, un appuntamento con la cucina buona e sana, per conoscere i prodotti del nostro territorio e scoprirne i segreti nutrizionali?. L’autore delle ricette è Marco Bianchi, assistente alla formazione presso IFOM (Istituto F.I.R.C. di Oncologia Molecolare, Milano) e referente per i progetti IFOM per la scuola, dedicato alla diffusione della cultura scientifica in Italia, e Lo Chef Ricercatore, mirato all’integrazione tra Istituti Alberghieri ed IFOM.
Pesto di pistacchi
04-07-2011La ricetta di Marco Bianchi: pesto di pistacchi
Pedala, pedala verso la salute
04-07-2011La tappa odierna: Venaria Reale-Torino 19,3 Km
Plumcake di grano saraceno
04-07-2011La ricetta di Marco Bianchi: Plumcake di grano saraceno
Polenta, dalla tradizione alle biotecnologie
04-07-2011Per noi è un cibo da festa, ma per i nostri bisnonni era spesso l’unico alimento. Associata a malattie devastanti come la pellagra, oggi il suo primo ingrediente, il mais, è protagonista della ricerca per il cuore e contro i tumori
Un chicco di farro agli albori della civilltà
04-07-2011Il farro è stato il cibo dei legionari romani. Dimenticato per lungo tempo, ora è protagonista della cucina sana e tradizionale
Come far mangiare verdure ai bambini
04-07-2011Spinaci e broccoli spesso non sono graditi ai giovanissimi. Dieci consigli utili per i piccoli che hanno paura delle verdure. Il primo? L'esempio è meglio di una sgridata
Frutta e verdura: ogni giorno 5 porzioni e 5 colori
04-07-2011Quanto? E cosa? Due semplici regole per essere certi di assumere il giusto apporto dei diversi nutrienti con frutta e verdura nel piatto
Sangria ai frutti rossi
04-07-2011La ricetta di Marco Bianchi: Sangria ai frutti rossi
Antiossidanti: le sentinelle della nostra salute
04-07-2011Antiossidanti fondamentali nel contrastare i danni al DNA, è importante assumerli con una dieta ricca di frutta e verdura
