28-09-2023
aggiornamento dell'articolo pubblicato il 28-09-2023
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Marco Bianchi, classe 1978, è divulgatore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi e Food Mentor. Promuove i fattori protettivi della dieta e le regole della buona alimentazione attraverso consigli gastronomici.
Autore di numerosi libri e volto televisivo, è stato presentatore di Linea Verde nel 2020 e nel 2021. A ottobre 2022 è uscito il suo ultimo programma TV su Food Network, "Viaggio nel corpo umano", ispirato al suo omonimo libro uscito a novembre 2021.
È online sulle principali piattaforme di streaming con il suo podcast #InSaluteconMarco.
Da poco ha dato vita, insieme al suo compagno, ad un importante progetto: Al Torrazzo. Un casale immerso tra i colli piacentini, uno spazio dedicato a laboratori, incontri, showcooking, esibizioni, tra salute, cucina e divulgazione.
Cestino di frolla (senza burro) alle noci con ricotta, uvetta e noci
Dolce
per 4 persone
Per la frolla
220g farina tipo 1
30g frumina
150g trito di noci
Pizzico sale
Pizzico lievito dolci
50g acqua fredda
50g olio mais
80g zucchero a velo
Per la farcia "bianco cuore"
250g di ricotta magra
30g cocco rapè
30g uvetta
150g noci sgusciate
Riunire tutti gli ingredienti per creare la frolla quindi impastare per bene e dopo aver formato una palla lasciarla riposare in frigorifero per 20 minuti.
Intanto preparare la farcia: montare la ricotta con tutti gli ingredienti necessari.
Trascorso il tempo di riposo della frolla, prenderne tre quarti e quindi stenderli in pirottini di alluminio. Farcire con la crema di ricotta e noci, quindi infornare a 200° per 30 minuti.
Le ricette di marco bianchi
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